Jak zkrotit gastroodpad ve 21. století

Přidáno 23.3.2020

Kategorie: Gastronomie

Dříve nevyhazovaly zbytky z kuchyně ani bohaté selky, protože je zkrmovaly domácímu zvířectvu. Dnes nám gastroodpad namísto toho připravuje perné chvilky. Zeptali jsme se na váš názor a odborníci se podělili o novinky i praktické zkušenosti. Problematika gastroodpadu je ukázkovým příkladem, jak ze suroviny učinit problém. Kolektivizace zemědělství po druhé s...

Zdroj: Svět H&G

Košík.cz začal rozvážet dotovaná hotová jídla

Přidáno 23.3.2020

Kategorie: Gastronomie

Na jedné straně stovky tisíc domácností v karanténě, na straně druhé gastronomické provozy, které jsou v současnosti závislé na rozvozu potravin a mají miliony korun v nezpracovaných zásobách. Online supermarket Košík.cz proto spustil novou platformu Hotovky Košík, která umožní lidem objednávat hotové jídlo s dovozem domů pomocí kurýrů DoDo. Jídlo, které je...

Zdroj: Svět H&G

Veletrh Ambiente představil trendy v segmentu horeca

Přidáno 9.3.2020

Kategorie: Gastronomie

V únoru proběhl ve Frankfurtu veletrh Ambiente, který se specializuje na interiérové vybavení, dekorační předměty a nastavuje trendy, jež jsou celosvětově respektovány. Tento rok byla velká pozornost věnována oboru horeca, jemuž pořadatelé vyčlenili celou halu 6.0 o nemalé rozloze 5 000 m2. Celkově na veletrhu Ambiente segment gastronomie a hotelnictví preze...

Zdroj: Svět H&G

Kovářský samorost propadl nožům

Přidáno 3.3.2020

Kategorie: Osobnosti

Pan Jaroslav Novotný z Golčova Jeníkova patří k lidem, kterým nože doslova vstoupily do života. Není ale profesionální kuchař. Jako jeden z mála kovářských mistrů u nás se věnuje jejich výrobě. Mezi svými zákazníky má i řadu profesionálních kuchařů, kteří jeho unikátní nože testují v praxi a pomáhají mu tak svými zkušenostmi podle jeho vlastních slov zdokona...

Zdroj: Svět H&G

Hotelová koupelna z pohledu hoteliéra

Přidáno 3.3.2020

Kategorie: Hotelnictví

Dojem z ubytování v rámci hotelu může velmi zásadně ovlivnit styl a vybavenost koupelny. Jestliže se tam klient cítí stísněně nebo ho ohrožuje příliš kluzká dlažba, lze předpokládat, že hotel nebude vnímat jako komfortní. O tom, jakou pozornost je nutné věnovat vybavení této podstatné části hotelu, jsme hovořili s panem Petrem Lžičařem, generálním ředitelem...

Zdroj: Svět H&G

  • Nebyly nalezeny žádné články.